Menukortet til firmafrokoster i Skive & Viborg, samt frokost i Skive

Hold øje med vores menukort på denne side

Nedenfor kan du se vores brede menukort til firmafrokoster og frokost i Skive og Viborg, der gerne skulle have noget til enhver smag. Skulle det vise sig at der ikke lige er noget der passer dig, så tøv endelig ikke med at tage kontakt til os. Så finder vi en løsning der passer netop til dig.

OBS: Dette skal kun betragtes som forslag. Hvis du har andre ønsker, så ring endelig til os på 96 76 10 32, så vi kan tage en snak om det.

Buffet

Mad til alles smag. Min. 6 kuverter

Bestil min. 2 dage før.

Buffet #1 Hvide sild m/karrysalat – fiskefilet m/remoulade og citron – 1/2 æg m/ rejer og kaviar – Roastbeef m/remoulade og peberrod – ribbensteg m/rødkål – leverpostej m/bacon og champignon – brie m/druer – brød og smør	170kr/kuvert
Buffet #2 Fiskefilet m/hummersauce og butterdejssnitte – røget laks m/æggestand og flutes – hønsesalat i ananasring – frikadeller m/kartoffelsalat – skinke m/salat og dressing	180kr/kuvert
Buffet #3 Tunmousse m/dressing – frikadeller m/kartoffelsalat – pandekager m/oksekød – kyllingebryst m/salat – grøntsagstærter – pastasalat m/skinke -frisk frugt	190kr/kuvert

Brunch

Min. 6 Kuverter

Bestil min 2 dage før.

Anretninger

Min. 4 Kuverter

Bestil dagen før.

½ avokado m/tun pyntet m/rejer	30kr
2 slags paté m/syltet peber og syltet agurk	45kr
3 slags sild m/salater	55kr
½ æg m/rejer og kaviar	28kr
Bagte kartofler m/skinke og dressing	35kr
Broccolisalat	28kr
Brød og smør til anretninger	14kr
1 butterdejspirogge m/rejer og asparges eller laks og ærter	35kr
pirogge M/ rejer, skinke eller kylling. fisk m/ blomkål	50kr
Dampet fisk i butterdej m/sauce	40kr
Fiskefilet m/blomkål og rejer	45kr
Fiskefilet m/hummersauce og butterdejssnitte	40kr
Fiskefilet m/remoulade	28kr
Flütes	8kr
2 frikadeller m/kartoffelsalat	45kr
1 frikadelle m/rødkål	28kr
Fyldt kyllingebryst på spinat	55kr
Græsk tærte m/feta og rejer	50kr
1 pandekage m/skinkestuvning eller champignonstuvning	40kr
Grøntsagstærte	30kr
Hønsesalat Hawaii m/dressing	40kr
Hønsesalat i ananasring	40kr
Hvide sild m/karrysalat	28kr
Hvide sild m/pillekartofler og karrydressing	35kr
5 indbagte rejer m/dilddressing	50kr
Stor forårsrulle m/ chilisovs.	35kr
Kyllingetærte	35kr
Laksepaté m/asparges og dressing	45kr
Leverpostej m/bacon og champignon	28kr
Marineret kyllingebryst m/salat eller grønmarineret kartoffelsalat	55kr
Mørbrad helstegt i fyldt sauce	55kr
Mørbradbøf i flødesauce m/løg	55kr
Oksefilet m/tomatlasagne og basilikum	55kr
1 pandekage m/kyllingfyld	35kr
1 pandekage m/oksefyld	35kr
Pastasalat m/forårsløg, cherrytomater og pest	35kr
Pastasalat m/kylling og bacon	45kr
Pestomarineret kalkunbryst m/urter	50kr
Ribbensteg m/rødkål og surt	28kr
Roastbeef m/kartoffelsalat	45kr
Røget ål m/røræg og purløg	55kr
Røget hellefisk m/grøntsagsterrine	55kr
Røget kalkunbryst m/flødepeberrod	28kr
Røget laks m/røræg og asparges	55kr
Røget ørred m/røræg og purløg flødespinat	55kr
Salat som tilbehør m/dressing	25kr
Skinke m/flødekartofler	50kr
Skinke m/salat og dressing	45kr
Spegeskinke m/honningmelon	35kr
1 tartelet m/høns i asparges	15kr
Tomatsalat	25kr
Tunmousse m/dressing og asparges	55kr
Tyndstegsfilet m/salat	55kr

Pålægsfade – platter – ost

Min. 4 Kuverter

Brie m/drue eller gorgonzola	50kr
Ostebord m/forskellige danske og franske oste – 5 slags, pyntet med frisk frugt og kiks	110kr
Ostefad Med 3 slags ost, pynt og kiks	80kr
Pålægsbord Med min. 8 slags pålæg og tilbehør med lun leverpostej og brød	140kr
Pålægsfad Med fem slags pålæg og brød	110kr
Platte 1 m/sild, fiskefilet, frikadeller, hamburgerryg, ost og brød	105kr
Platte 2 m/sild, fiskefilet, roastbeef, mørbrad, skinke, ost, frisk frugt og brød	120kr
Platte 3 m/sild, fiskefilet m/rejer, røget laks, steg, roastbeef, mørbrad, frugtsalat og brød	130kr
Pålægsmand til 8-9 personer, pålæg efter ønske	499kr

Frugt og kage

Min. 4 Kuverter

Pære eller rabarber tærte m/ cremefraiche	45kr
Frisk frugt	25kr
Frugtsalat	45kr
Ostelagkage	50kr
Citronfromage	50kr
Æblekage m/flødeskum	50kr
Lagkage (8 pers.)	199kr

Skær løs bord

Vælg én forret, én hovedret med 3 slags kød og én dessert. Min. 6 kuverter

Bestil min 2 dage før.

Skær løs bord	299kr/kuvert
Forret: Butterdejs pirogger m/skaldyr Laksemousse m/asparges og dressing Tunmousse m/rejer og dressing Butterdejsstang m/skinke og flødespinat Hønsesalat på ananasring Pastasalat m/kylling og bacon, eller Røget skinke m/honningmelon Der hører flute til forretten
Hovedret: Tyndstegsfilet Krydret skinke Glaseret skinke Kamsteg Marineret kyllingebryst Nakkefilet Provence Fyldt kalkunbryst Grøntsags tærte m/skinke Kyllingetærte m/bacon Frikadeller, eller Pandekager m/fyld af oksekød eller skinke Til hovedretten hører der flødekartofler og salatbar.
Dessert: Kagetærte m/cremefraiche og flødeskum Frugtsalat m/råcreme og chokoladeskål Ostekage Citronfromage
I stedet for salatbar og flødekartofler, kan der vælges 2 slags kartofler og 5 forskellige slags blandede salater.
Mer´ pris pr. kuvert	35kr/kuvert

Tapas

Min. 4 Kuverter

1 asparges m/bacon	18kr
3 bacon m/ dadel	12kr
Blød flutes med pastrami	18kr
Bruchetta	10kr
Butterdej med oliven, feta og soltørret tomat	10kr
2 mini croissanter med fyld	30kr
2 slags ostebjælker	30kr
1 Gulerod m/bacon og honning	15kr
Laksemoussekugle	30kr
Pate med drueagurk	18kr
Pesto – feta – oliven	20kr
Ristede rugbrød	5kr
Skinke m/melon	18kr
1 lille butterdejspirogger med kylling eller skinke	20kr
Små djævlepølser med bacon	15kr
Små flutes med røget laks	19kr
Små frikadeller med surt	19kr
Små grøntsagspostejer	19kr
4 små kyllingspyd med chilisovs	19kr
2 små sandwich med forskellig fyld	20kr
3 små sprøde forårsruller	21kr
Spegepølser 3 slags	28kr
Tortiliasrulle med kylling eller skinke	20kr
Tunmoussekugle	30kr
Butterdej med bacon	30kr
Røget mørbrad med røræg	28kr
Har du andre ønsker ind disse så lad os hørre, dette er kun forslag.

Forretter

Min. 4 Kuverter

Bestil dagen før.

½ røget ørred m/rejer, asparges, ærter og tomat	55kr
Gammeldags hønsesalat m/asparges	55kr
Kold fiskeanretning m/dressing og flütes	55kr
Rejecocktail	55kr
Røget laks m/æg, rejer og asparges	55kr
Røget skinke m/melon og peberrod	55kr
Skinkepirogger m/flødestuvet spinat og flütes	55kr
Stjerneskud m/varme rejer og sauce	55kr
Kylling på salatbund m/ananas og bacon	55kr
tunmousse m/ dressing	55kr

Hovedretter

Min. 4 Kuverter

Bestil dagen før.

Gammeldags oksesteg m/gulerødder, bønner, perleløg, surt, tyttebær, kartofler og sauce	150kr
Hamburgerryg m/ 3 slags grøntsager, kartofler og aspargessovs	130kr
Helstegt oksefilet m/champignons, bønner, majs, glaserede løg, stege el. bearnaise og valgfri kartofler	150kr
Indbagt svinemørbrad m/salat, bearnaisesauce og råstegte kartofler	150kr
Kalkunsteg med pesto på urtebund m/sellerimos, glaseret rabarber, dampede forårsløg, skysauce og kartofler	140kr
Kalvefilet 1 m/flødekartofler, salat, glaserede perleløg og champignon	150kr
Kalvefilet 2 m/babymajs, broccoli, grillet tomat, timian gulerødder, hvide kartofler og abrikossauce	150kr
Kalvefilet stegt som vildt m/ærter, brune- og hvide kartofler, tyttebær, waldorfsalat og vildt-sauce	150kr
Oksemørbrad m/marinerede grøntsager råstegte kartoffelbåde, fyldt tomat og whiskysauce	170kr
Skinke m/flødekartofler, salat, grøntsags æggestand, dressing og flütes	130kr
Sprængt Kalkun m/grøntsager, tomat m/flødepeberrod, sauce og kartofler	140kr
Stegt andebryst m/råstegte pillekartofler, salat m/appelsin, nødder og appelsinsauce	160kr
Stegt svinekam m/svær, rødkål, svesker, asier, brune-, franske-, hvide kartofler, syltetøj og skysauce	140kr
Svinemørbrad m/løg, salat, champignon sauce og hvide kartofler	130kr
Tyndstegsfilet (okse) m/bagte kartofler, kryddersmør, salat på fad, dressing og flütes	150kr

Desserter

Min. 4 Kuverter

bestil min 2 dage før.

2 pandekager m/is, solbær og nøddeflager	55kr
Daim-is på nøddebund pyntet m/nødder og frugt	55kr
Isring m/pærer og chokoladesauce	55kr
Mandelrand m/chokolade, is og hindbærpuré	55kr
Nøddekurv m/frisk frugt og is	55kr
Rådhuspandekager – 2 stk. m/appelsincreme	70kr
Ris á la mande m/kirsebærsauce	50kr
citronfromage	55kr
islagkage	60kr

Natmad

Min. 4 Kuverter

Bestil dagen før.

3 sandwich m/forskelligt fyld	50kr
3 snitter m/pålæg	45kr
Æggekage m/bacon, tomat, purløg og brød	50kr
Biksemad m/rødbeder, spejlæg og rugbrød	60kr
2 frikadeller m/kartoffelsalat	50kr
Grøntsagstærter m/salat – forskellige slags	60kr
2 hotdog	40kr
Rugbrød og boller m/pålæg og ost	60kr
Stuvet hvidkål m/1 frikadelle og 1 medister	60kr

Supper

Min. 4 Kuverter

Bestil dagen før.

Aspargessuppe m/kødboller og asparges	70kr
Gule ærter m/kogt flæsk og medister, rugbrød, sennep, rødbeder, kartofler og eddike	130kr
Karrysuppe m/ris, rejer og hønsekød	70kr
Klar suppe m/boller og urter	50kr
Minestrone suppe m/bacon	75kr
Porresuppe m/brødcroutoner og bacon	70kr
Tomatsuppe m/fiskeboller og nudler	70kr
Ungarsk gullasch suppe m/kartofler	120kr

Hverdagsmad

Vi laver gerne middags- eller aftensmad til jer (minimum 4 personer). Bestil dagen før. Dagens ret se Facebook.

Bestil min dagen før.

Biksemad m/spejlæg og rødbeder, rugbrød, ketchup	90kr
Boller i karry m/ris	90kr
Bøf i folie m/råstegte kartofler, salat og dressing	110kr
Bøf Stroganoff m/kartoffelmos og rødbeder	110kr
Dansk bøf m/bløde løg og rødbeder	90kr
Fiskefilet m/hvide kartofler, persillesovs, citron og remoulade	100kr
Fyldt kyllingebryst m/råstegte kartofler og salat	110kr
Græsk farsrulle m/flødekartofler og græsk salat	100kr
Hamburgerryg i fad m/salat, hvide kartofler og lys sauce	90kr
Kalkun gryderet m/ris og salat	90kr
Karbonader m/grønærter og kartofler	90kr
Koteletter i fad m/løse ris og salat	90kr
Kyllingelasagne m/salat og flute	100kr
Lasagne m/salat og flütes	100kr
Mørbrad m/champignon a la creme, rugbrød og asier	75kr
Plankebøf m/bønner, grilltomat, råstegte kartofler og bearnaisesovs	110kr
Shanghai kylling m/ris, salat og flütes	100kr
Skinke m/kartoffelsalat og salat	85kr
Skipperlabskovs m/rødbeder og rugbrød	100kr
Stegt flæsk (7 stk.) m/persillesauce, kartofler og rødbeder (ekstra flæsk 7,- kr. pr. stk.)	130kr
Tarteletter m/høns i asparges – 3 stk. pr. pers.	55kr
½ kylling m/hasselbagte kartofler, bearnaise og salat	100kr
Chili con carne m/ ris og salat	90kr